電加熱蒸汽發生器就是電蒸汽發生器。是一種可以自動連續產生低壓蒸汽的微型蒸汽設備?？蔀檎艋\、蒸汽熨斗、蒸汽燙夾機提供必要的干蒸汽。常見于食品廠、員工餐廳、豆漿店、服裝廠等。主要由供水系統、自動控制系統、爐膛及加熱系統和安全保護系統組成。工作原理是:通過一套自動控制裝置，保證液位控制器或高、中、低電極探頭反饋控制水泵運行時的開、關、供水長度和爐溫加熱時間;設定的更高蒸汽壓力和蒸汽壓力繼電器將不斷輸出,和爐的水位不斷下降時,在低水位(機械類)和介質水位(電氣類型)時達到高水位時,水泵停止補充水;與此同時，爐缸內的電熱管將繼續加熱并不斷產生蒸汽。面板上或頂部的指針式壓力表將立即顯示蒸汽壓力值，整個過程可通過指示燈自動顯示。